Глютен складаецца з вільготнага глютена. Вільготны глютен утрымлівае занадта шмат вады і мае высокую глейкасць. Можна сабе ўявіць цяжкасці з сушкай. Аднак яго нельга сушыць пры занадта высокай тэмпературы падчас працэсу сушкі, бо занадта высокая тэмпература разбурыць яго першапачатковыя ўласцівасці і знізіць яго аднаўляльнасць. Атрыманы глютен не можа дасягнуць 150% паглынання вады.
Такім чынам, каб прадукт адпавядаў стандарту, для вырашэння гэтай праблемы неабходна выкарыстоўваць нізкатэмпературную сушку. Сушылка, распрацаваная нашай кампаніяй, выкарыстоўвае цыркуляцыйны метад для сушкі ўсёй сістэмы, гэта значыць, сухі парашок перапрацоўваецца і прасейваецца, а некваліфікаваныя матэрыялы затым цыркулююць і сушацца. Сістэма патрабуе, каб тэмпература адпрацаваных газаў не перавышала 55-60℃, а тэмпература кантралюецца аўтаматычным рэгулятарам тэмпературы. Тэмпература сушкі, якая выкарыстоўваецца ў гэтай машыне, складае ад 140 да 160℃ (тэмпература ўстанаўліваецца самастойна).
Калі тэмпература занадта высокая, вентылятар запальвання аўтаматычна спыніцца. Калі тэмпература знізіцца на 3-5℃, рэгулятар тэмпературы дасць каманду вентылятару запальвання пачаць працаваць, каб высушаны прадукт быў вельмі аднастайным.
Час публікацыі: 12 верасня 2024 г.
