Пры перапрацоўцы крухмалу з салодкай бульбы сыравіна аказвае вялікі ўплыў на хуткасць экстракцыі крухмалу.
Асноўнымі фактарамі з'яўляюцца гатунак, перыяд штабелявання і якасць сыравіны.
(I) Гатунак: утрыманне крухмалу ў клубнях бульбы спецыяльных гатункаў з высокім утрыманнем крухмалу звычайна складае 22%-26%, у той час як утрыманне крухмалу ў ядомых і выкарыстоўваных крухмалу гатунках складае 18%-22%, а ўтрыманне крухмалу ў ядомых і кармавых гатунках складае толькі 10%-20%.
Таму неабходна выбіраць гатункі з высокім утрыманнем крухмалу. Лепш за ўсё стварыць базу вытворчасці сыравіны для салодкай бульбы. Прадпрыемства заключае з базай дагавор на ўкараненне ўніфікаваных гатункаў і адзінай стандартызаванай вытворчасці, а прадпрыемства закупляе прадукцыю.
(II) Перыяд штабелявання: Найвышэйшая колькасць крухмалу ў клубнях бульбы назіраецца толькі пасля іх збору. Чым даўжэйшы час штабелявання, тым большая доля крухмалу ператвараецца ў цукар і тым ніжэйшы выхад мукі.
Калі вы хочаце захоўваць больш свежай бульбы падчас сезону збору ўраджаю салодкай бульбы для адтэрмінаванай апрацоўкі, вам варта звярнуць увагу на тры моманты: па-першае, выбірайце гатункі салодкай бульбы, якія не ўтрымліваюць цукры; па-другое, кантралюйце закупку сыравіны, каб гарантаваць якасць; па-трэцяе, пераканайцеся, што на складзе ёсць адпаведная тэмпература, каб мінімізаваць хуткасць гніення падчас захоўвання.
(III) Якасць сыравіны: у свежай бульбяной сыравіне, калі доля клубняў бульбы, пашкоджаных шкоднікамі, вадой і замаразкамі, занадта вялікая, на клубнях бульбы занадта шмат глебы, занадта шмат хворых клубняў бульбы, клубняў бульбы, заражаных насякомымі, а таксама змешаных глебавых і каменных прымешак у сухім бульбяным матэрыяле, а таксама занадта высокае ўтрыманне вільгаці, выхад мукі будзе зніжацца.
Такім чынам, у працэсе вытворчасці сыравіны для салодкай бульбы неабходна звяртаць увагу на забеспячэнне і паляпшэнне якасці прадукцыі, а таксама праводзіць строгі кантроль якасці падчас набыцця.
Прамысловая кампанія «Чжэнчжоу Цзінхуа» на працягу дзесяцігоддзяў займаецца даследаваннямі і распрацоўкамі, вытворчасцю і продажам абсталявання для глыбокай перапрацоўкі крухмалу. Асноўная прадукцыя кампаніі — крухмал з салодкай бульбы, маніёкі, бульбянога крухмалу, кукурузнага крухмалу, пшанічнага крухмалу і г.д.
Час публікацыі: 23 верасня 2024 г.
