Уплыў сыравіны на хуткасць экстракцыі крухмалу пры апрацоўцы крухмалу батат

Пры перапрацоўцы крухмалу салодкай бульбы сыравіна аказвае вялікі ўплыў на хуткасць экстракцыі крухмалу.
Асноўнымі фактарамі з'яўляюцца гатунак, тэрмін закладкі і якасць сыравіны.

(I) Разнавіднасць: утрыманне крухмалу ў клубнях бульбы спецыяльных гатункаў з высокім утрыманнем крухмалу звычайна складае 22%-26%, у той час як утрыманне крухмалу ў харчовых і крухмалістычных гатунках складае 18%-22%, а ўтрыманне крухмалу ў харчовых і кармавых гатункаў складае ўсяго 10%-20%.
Таму варта выбіраць гатункі з высокім утрыманнем крухмалу. Лепш за ўсё стварыць базу па вытворчасці сыравіны батат. Прадпрыемства заключае дагавор з базай на ўкараненне ўніфікаваных гатункаў і ўніфікаванага вырошчвання, і прадпрыемства закупляе прадукцыю.
(II) Перыяд назапашвання: у клубнях бульбы ўтрыманне крухмалу самае высокае, калі яны толькі што сабраныя. Чым даўжэй час кладкі, тым больш доля крухмалу ператвараецца ў цукар, і тым меншы выхад мукі.
Калі вы хочаце захоўваць больш свежай бульбы ў сезон збору ўраджаю батат для адкладзенай перапрацоўкі, вам варта звярнуць увагу на тры моманты: па-першае, выбірайце гатункі батат супраць засахаривания; па-другое, кантраляваць закупку сыравіны для забеспячэння якасці; па-трэцяе, пераканайцеся, што склад мае адпаведную тэмпературу, каб мінімізаваць хуткасць гніення падчас захоўвання.
(III) Якасць сыравіны: у свежай бульбяной сыравіне, калі доля клубняў бульбы, пашкоджаных шкоднікамі, пашкоджанымі вадой і замаразкамі, занадта вялікая, на клубнях бульбы занадта шмат глебы, занадта шмат хворай бульбы клубні, клубні бульбы, заражаныя насякомымі, змешаная глеба і каменныя прымешкі ў сухіх матэрыялах бульбы, а ўтрыманне вільгаці занадта высокае, выхад мукі будзе зніжаны.
Такім чынам, у працэсе вытворчасці сыравіны салодкай бульбы неабходна звяртаць увагу на забеспячэнне і паляпшэнне якасці прадукцыі, а падчас набыцця неабходна праводзіць строгі кантроль якасці.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. на працягу дзесяцігоддзяў займаецца даследаваннямі і распрацоўкай, вытворчасцю і продажам абсталявання для глыбокай апрацоўкі крухмалу. Яго асноўная прадукцыя ўключае крухмал салодкай бульбы, крухмал маніёк, бульбяны крухмал, кукурузны крухмал, абсталяванне для пшанічнага крухмалу і г.д.