Абсталяванне для апрацоўкі пшанічнага крухмалу і сушкі глютена ўключае метад Марціна і трохэтапны метад дэкантацыі. Метад Марціна заключаецца ў аддзяленні глютена і крухмалу з дапамогай пральнай машыны, абязводжванні і сушцы крухмальнай суспензіі, а затым сушцы вільготнай глютена для атрымання глютенового парашка. Трохэтапны метад дэкантацыі заключаецца ў аддзяленні крухмальнай суспензіі і вільготнай глютена з дапамогай пральнай машыны бесперапыннага дзеяння, сушцы вільготнай глютена для атрымання глютенового парашка і падзеле крухмальнай суспензіі на крухмал AB і бялок з дапамогай трохэтапнага дэкантатара, а затым абязводжванні і сушцы крухмальнай суспензіі.
Метад Марціна:
Падзел у пральнай машыне: спачатку суспензія пшанічнай мукі адпраўляецца ў пральную машыну. У пральнай машыне суспензія пшанічнай мукі перамешваецца, што прыводзіць да аддзялення гранул крухмалу ад глютена. Глютен утвараецца з бялку пшаніцы, і крухмал з'яўляецца яшчэ адным важным кампанентам.
Абязводжванне і сушка крухмальнай суспензіі: пасля аддзялення клейкавіны і крухмалу крухмальная суспензія накіроўваецца ў прыладу для абязводжвання, звычайна ў цэнтрыфугу. У цэнтрыфузе гранулы крухмалу аддзяляюцца, а лішняя вада выдаляецца. Затым крухмальная суспензія падаецца ў сушыльную ўстаноўку, звычайна ў паветраную сушылку крухмалу, для выдалення рэштак вільгаці, пакуль крухмал не ператворыцца ў сухі парашок.
Вільготная сушка глютена: З іншага боку, аддзелены глютен падаецца ў сушыльную ўстаноўку, звычайна глютеновую сушылку, для выдалення вільгаці і атрымання глютенового парашка.
Трохэтапны працэс дэкантацыі:
Бесперапыннае падзел у прамыўной машыне: Падобна працэсу Марціна, суспензія пшанічнай мукі падаецца ў прамыўную машыну для апрацоўкі. Аднак у гэтым выпадку прамыўная машына можа быць бесперапынным працэсам, у якім суспензія пшанічнай мукі пастаянна цячэ і механічна перамешваецца для больш эфектыўнага аддзялення крухмалу і глютена.
Сушка вільготнай клейкавіны: аддзеленая вільготная клейкавіна падаецца ў сушыльную ўстаноўку для выдалення вільгаці і атрымання глютенового парашка.
Падзел крухмальнай суспензіі: крухмальная суспензія падаецца ў трохступеньчатую дэкантацыйную цэнтрыфугу. У гэтай устаноўцы крухмальная суспензія падвяргаецца цэнтрабежнай сіле, у выніку чаго часціцы крухмалу асядаюць вонкі, а бялкі і іншыя прымешкі застаюцца ўнутры. Такім чынам, крухмальная суспензія падзяляецца на дзве часткі: частка А — гэта суспензія, якая змяшчае крухмал, а частка В — бялковая вадкасць, аддзеленая ад бялку ў крухмальнай суспензіі.
Абязводжванне і сушка крухмальнай суспензіі: крухмальная суспензія, атрыманая ў частцы А, накіроўваецца ў абсталяванне для абязводжвання для выдалення лішняй вады. Затым крухмальная суспензія накіроўваецца ў сушыльнае абсталяванне для сушкі, пакуль крухмал не ператворыцца ў сухі парашок.
Час публікацыі: 19 чэрвеня 2025 г.
